こんにちは!事務局の大塚です。

今回紹介させていただくのは、青山の「8ablish(エイタブリッシュ)」さんです!

 

表参道駅から徒歩5分ほど、青山学院大学のすぐ横の

おしゃれなビルの2階にあります。

こちらでは、お料理からデザートまでおしゃれで美味しい

ヴィーガン料理を楽しむ事ができます。

 

ところでみなさんはヴィーガンをご存知ですか?

ベジタリアンとどう違うの?と思われる方も多いのではないでしょうか。

 

私も始めはヴィーガンとベジタリアンの違いが明確ではなかったのですが、

カナダに留学した際、

偶然にもホームステイ先のホストマザーがヴィーガンの方で、

その時にヴィーガンとヴィーガン料理について知る事ができました。

 

簡単に説明すると、

ヴィーガンとは、「絶対菜食主義者」という意味で、

ベジタリアンが基本的に肉や魚は食べずとも、

卵や乳製品など動物性食品を口にする一方で、

ヴィーガンはより厳格に動物性食品を食べず、

植物性食品のみを食べます。

つまり、肉や魚だけでなく、

卵や乳製品はちみつも口にしなかったりします。

 

とはいえ、ヴィーガンと言っても人によって個人差はあり、

私のホストマザーもヴィーガンと名乗っていながら、

たまに魚や卵も口にしていました笑

 

それでも、ホスト先での野菜中心の健康的で美味しい食事のおかげで、

私の体調は、仕事ばかりでまともに自炊をしていなかった

留学前よりもずっと良くなりました!!

また、その影響で帰国後は自炊を始め、

オーガニックやヴィーガン料理も生活に取り入れるようになりました。

 

そして、そんなヴィーガン料理を日本で楽しめるのが、

今回ご紹介する8ablishさんです!

 

こちらは食事だけではなく、

デザートまでヴィーガンやグルテンフリーのものを

楽しめてしまうのがすごいんです!

 

まず私が今回いただいたお料理は、こちらの

「丸大豆テンペのカツレツ 豆腐のタルタルソース」です!

テンペとは大豆をテンペ菌で発酵させたものをブロック状にしたものです。

発酵食品ですが、納豆のようにくせやネバつきはなく、

大豆を固めたものという印象です!

 

これ以外にもスープとサラダもつくので、

意外とお腹いっぱいになります。

 

そしてついにここでのオススメ、

ヴィーガンスイーツ!

今回私がいただいたのはこちらのナッツのタルトです。

こちらもヴィーガン料理なので、

卵やバターなど不使用なのですが

満足感はしっかりありますし、とっても美味しかったです!

慣れると普通のスイーツは甘すぎて食べられなくなります・・・笑

 

他にもヴィーガンスイーツがこんなに!

中にはグルテンフリーのものもあります!

 

罪悪感なく食べられるスイーツは中々ないので、

自分へのご褒美やお子様のおやつなどにぜひ!

食材自体もできるだけオーガニックにこだわっているようです。

 

ちなみにマフィンや焼き菓子のテイクアウトができる姉妹店も、

学芸大学駅の近くにありますし、

以前紹介した、FOOD&COMPANYさんでは、

こちらのマフィンを取り扱っていらっしゃいます♪

 

実はこちらでは、オニバスコーヒーさんのコーヒーや

オーガニックの紅茶と一緒にイートインも可能です!

 

良いものを扱っている方々は大体繋がっていらっしゃいますね♪

 

ぜひ一度、皆さんもヴィーガン料理を体験しに、

8ablishさんに足を運んでみてはいかがでしょうか?

http://eightablish.com/

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ビジネス道徳協会の開催イベント

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○日程
6/13(水)19:30~21:30

7/10(火)19:30~21:30

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