こんにちは!事務局の大塚です。

 

今回は、固定種野菜をお腹いっぱい食べられる、

WE ARE THE FARMさんをご紹介します!

 

ところで、

有機野菜や無農薬野菜は聞いたことあるけれど、

固定種野菜と言われてもピンとこない方も多いのではないでしょうか。

 

固定種」とは、

品種としての特性が、親から子、子から孫へと代々保たれていく種のことで、

その地域の風土に合った種として固定化されたものです。

たとえば長崎県の「黒田五寸人参」、京都の「万願寺唐辛子」、

金沢の「打木源助大根」など、

在来農場の野菜は日本だけでなく

世界中の農家さんが代々受け継いできた種からできています。

 

しかし、私たちが普通のスーパーなどで見かける野菜の品種のほとんどは、

実は、「F1種」という品種です。

 

F1種」とは、

交配によって作られた新品種の1代目という意味で、

2代目の農作物ができない、またはできにくく、

同一品種としての特性を保持できないように作られています。

このF1種は、常にそろった品質の野菜ができ、生育も早く収量も多く、

生産農家にとっては栽培計画が立てやすく、

歩留まりもよいというメリットがあります。

とにかく、味は良いが大きさや形も不揃いな固定種の野菜と比べて、

F1種は大量生産に向いていることから、

種苗業界は競ってF1種を開発するようになり、

逆に固定種の野菜はだんだんつくられなくなっていきました。

 

そんな、貴重な固定種のお野菜がお腹いっぱい食べられるのが、

今回ご紹介するWE ARE THE FARMさんです!

 

WE ARE THE FARMさんは、

「身土不二」「一物全体」をテーマに、

千葉県佐倉市の自社農園で固定種野菜を、無農薬無化学肥料、露地栽培で

育て、自社トラックで東京まで運び、

旬なお野菜を私たちに提供してくださっています!

 

そんなこだわりがつまったお野菜は味がしっかりしてて、

本当に美味しいです!!

 

しかも、

どのメニューにもついてくるケールサラダは、

なんとおかわり自由!!

 

また、お野菜と一緒にお肉などがついたメニューもありますので、

ボリューム満点で、男性の方も満足できるかと思います。

店舗は、代々木上原本店以外にも、

渋谷、恵比寿、麻布十番にも店舗があり、

また、姉妹店が銀座、テイクアウト専門店が池袋にもあります。

 

ぜひ一度、足を運んでみて、

固定種野菜の美味しさを実感してみてください!!

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ビジネス道徳協会の開催イベント

【ビジネス道徳講座体験会】

○日程
4/18(水)19:30~21:30

5/14(月)19:30~21:30

○場所
渋谷区桜ヶ丘
※渋谷駅から徒歩圏内です。お申し込みいただいた方に後ほどお知らせいたします。

○参加費
3,000円

体験会のお申し込みはこちらから
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